Тайский рисовый суп с креветками (Као Том Гонг)

          Ингредиенты: 2 чашки воды 1 чашка готового тайского жасминового риса 1 чашка тонко нарезанного китайского сельдерея (включая листья), или зеленый лук, половина чайной ложки консервированной капусты 2 столовые ложки рыбного соуса 1 столовая ложка приправы Магги 1 столовая ложка чеснока, тонко нарезанного, грибов шитаки, нарезанных (по желанию) 1 столовая ложка тайского молотого перца, жаренного чеснока, по вкусу, и, половина чайной ложки соленой редиски для придания пряного вкуса Также понадобится 4 больших креветок /1 фунт/ (1 фунт = 0,45 кг), или 0,5 фунта мелких креветок, очищенных от панциря, разделанных и разрезанных вдоль, или половина фунта любых других морепродуктов по вкусу

            Способ приготовления:

•   В очень маленьком количестве масла обжарить чеснок до золотистого цвета, пока чеснок не станет хрустящим.
•   Налить воду в кастрюлю, довести до кипения.
•   Затем добавить сельдерей, приправу маггги, рыбный соус и молотый перец, помешивая довести вновь до кипения.
•    Добавить рис, консервированную капусту, шитаки и, продолжая помешивать, довести опять до кипения.
•   Положить креветки и варить до готовности.
•   Переложить в сервировочную посуду, посыпать каждую порцию жареным чесноком. Подавать с листьями кориандра. Хорошо сочетается с тонкими полосками свежего имбиря.