Омлет с начинкой по-тайски

          Время приготовления: 10 мин + 30 мин.

          Калорийность: В 1 порции: 270 ккалор, 18 гр. жиров

          Ингредиенты (4 порции): 2 зубчика чеснока, порезанных; 4 горошка черного перца; 4 веточки кориандра; 2 ст л растительного масла; 200 гр (7 oz) свиного фарша; 2 пера зеленого лука; 1 крупный помидор, порезанный; 1 ст л тайского рыбного соуса; 1/4 ст л куркумы.

          Инструкции:

• соединить в ступке чеснок, черный перец и кориандр и размолоть в однородную массу.
• нагреть 1 ст л масла в сковороде или вок.
• добавить пасту и обжаривать 1-2 мин, пока она не начнет темнеть.
• добавить свинину и обжаривать до коричневого цвета.
• добавить зеленый лук и помидор, готовить еще 1 мин, а затем снять с огня.
• нагреть я сковороде оставшееся масло.
• взбить яйца с рыбным соусом и куркумой, затем влить 1/4 в сковороду.
• когда яйца начнут "схватываться", слегка перемешать.
• в центр омлета положить 1/4 свиной начинки и завернуть рулетом, спрятав начинку, сделать и начинить еще 3 омлета.
• разложить по тарелкам и подавать с зеленым салатом.
• На заметку: по желанию вы можете выложить на первый омлет половину начинки и накрыть вторым омлетом, не заворачивая. Затем порезать на куски, как торт, и подавать.